食品科学与工程

主干学科：化学、生物学和食品科学与工程

核心课程：生物化学、微生物学、化工原理、食品化学、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品安全学、食品工厂设计、食品分析实验、食品工艺学实验。

食品科学与工程专业围绕吉林省长白山特色动植物资源，以天然产物提取、分离、纯化以及功能保健食品开发为特色，旨在培养能在高等院校、科研院所、企事业单位，或在食品的流通、加工、进出口、卫生监督、质量管理等部门从事食品生产管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作的高级复合型人才。毕业生主要就业去向为各类食品、药品和功能保健食品生产企业，进出口检验检疫局、商检局、海关、食药监局、疾病控制中心等事业单位和国家机关，以及大专院校和科研院所等教学和科研单位。

化妆品技术与工程

主干学科：化学、生物学和化妆品技术与工程。核心课程为分析化学、有机化学、化工原理、仪器分析、高分子化学、工程制图与CAD、生物化学、微生物学、化妆品科学与技术、化妆品管理与法规、化妆品工艺学、中药化妆品学、化妆品功效与安全性评价、化妆品分析与实验、皮肤表观生理学等、美容营养学、天然成分化学。

化妆品技术与工程以社会需求、企业需求和市场经济需求为办学导向，以化学、生物学和化妆品工程为基础，以天然产物提取、分离、纯化以及功能保健化妆品的开发为特色，融合数学、化工、物理、机械、环境、管理等多个学科领域知识，具有“学科交叉、理工结合”的特点。本专业主要围绕吉林省长白山特色动植物资源，研究现代化妆品开发与加工的理论和技术，力求使学生掌握本学科和相关学科的基础理论和基本知识，受到化妆品生产技术管理、化妆品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具备化妆品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。本专业在注重基础理论教学的同时，通过“理实结合、校企结合、科教结合”的“三结合”方式，强化实践教学环节，培养具有扎实理论功底，专业技能掌握全面，又具有较强实践能力、创新思维和创新能力的、受社会和企业欢迎的高级复合型人才。

生物工程

主干学科：生物学、化学、生物工程与技术。

专业核心课程：普通生物学、生物化学、细胞生物学、化工原理、微生物学、基因工程、发酵工程、生物反应工程、生物分离工程、生物工程设备

生物工程专业涉及基因工程、细胞工程、蛋白质工程、酶工程、发酵工程和生物反应工程等生物工程教学和研究内容，要求学生掌握生物学、生化工程、化学工程等学科的基本理论和知识，掌握基因工程、酶工程、生化反应与催化工程、细胞培养和微生物发酵工程、生物分离工程和工程计算等方面的基本技术。

化学专业；

主干学科：化学

核心课程：无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、高分子化学、高分子物理、结构化学

近三年，化学专业毕业生就业率都在90%以上。毕业生中，约70%以上就业于石油、化工、医药、环保等领域，主要分布于省内以及长三角和珠三角等地区，主要从事药物合成、材料制备、质量管控、生产技术与管理、教育教学、科技开发等工作，与专业方向和特色的契合度较高。

材料化学

主干学科：材料科学与工程、化学

核心课程：材料科学基础、材料工程基础、材料化学、材料结构与性能、材料合成与制备技术、材料分析测试方法